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第一章 绪论1

第一节 物理化学实验的目的和要求1

第二节 物理化学实验数据的处理方法2

第二章 基础实验10

实验一 燃烧热的测定10

实验二 溶解热的测定15

实验三 凝固点降低法测定摩尔质量18

实验四 化学平衡常数及分配系数的测定21

实验五 二元气-液平衡体系23

实验六 二元液-液平衡体系27

实验七 三元液-液平衡体系相图的绘制29

方法一 乙酸-苯-水三元体系相图的绘制29

方法二 水杨酸甲酯-异丙醇-水三元体系相图的绘制32

实验八 电导法测定难溶药物的溶解度33

实验九 电导法测定弱电解质的电离平衡常数35

实验十 蔗糖转化速率的研究37

实验十一 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定40

实验十二 最大气泡压力法测定溶液的表面张力43

实验十三 乳状液的制备与性质47

实验十四 溶胶的制备、净化与性质49

实验十五 固液界面上的吸附53

实验十六 电导法测定表面活性剂临界胶束浓度55

实验十七 黏度法测定高分子的摩尔质量56

附 用奥氏黏度计测定60

实验十八 蛋白质的盐析与变性61

实验十九 吐温80水溶液表面张力及临界胶束浓度的测定63

第三章 综合实验67

实验二十 加速实验法测定药物有效期67

实验二十一 中药的离子透析69

实验二十二 沉降天平法测定CaCO3粉末粒子的大小及粒子分布曲线72

实验二十三 等电聚焦电泳鉴别紫苏子及其混伪品荠荸子76

实验二十四 微乳液的制备及一般性质实验79

第四章 物理化学实验技术与设备82

第一节 电导的测量及仪器82

附DDB-303A型电导率仪简介86

第二节 折光率的测定88

第三节 旋光度的测量技术和设备92

第四节 热效应的测量方法与温度控制技术97

第五节 液体黏度的测定105

参考文献110

附录111

附录1中华人民共和国法定计量单位111

附录2常用物理常数表112

附录3彼此饱和的两种液体的界面张力113

附录4不同温度时水的密度、黏度及与空气界面上的表面张力113

附录5不同温度时一些液体的密度114

附录6不同温度时一些液体的黏度115

附录7不同温度时一些液体的表面张力116

附录8不同温度时KC1水溶液的电导率117

附录9某些表面活性剂的临界胶束浓度118

附录10某些表面活性剂的HLB值118

附录11不同温度时无限稀释离子的摩尔电导120

附录12有关蛋白质的常用数据120

附录13常用缓冲剂的配制122