图书介绍

珠玑小馆 家常菜谱 第5集【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

珠玑小馆 家常菜谱 第5集
  • 江献珠著 著
  • 出版社： 香港联合书刊物流有限公司
  • ISBN：9789621435712
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：159页
  • 文件大小：7MB
  • 文件页数：161页
  • 主题词：

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图书目录

营养菇菌8

回溯猴头菌　红烧猴头菌8

草菇的怀旧情意结　鲜草菇丝瓜肉片汤12

干巴巴的干巴菌　鸡火丝炒干巴菌16

金针菇的大众化　金针菇牛柳卷20

群菌俊秀　炒野菌松大会24

禽畜肉类28

好趁韭菜开花　韭菜花竹笋炒肉丝28

炒肉末的联想　炒肉末32

怀旧甜酸肉　甜酸肉36

大马站的故事　虾酱烧腩煮豆腐韭菜40

粉丝的「粉丝」　蚂蚁上树44

从「落街」到「剁烂」　陈皮牛肉饼48

「和『牛』风」狂　中式牛柳52

太后名菜　它似蜜56

从七夕到盂兰节　婆焖鸡60

那微波炉的日子　鸡翼两吃64

特级校对四宝　豆豉鸡68

鱼鲜水产72

太湖银鱼　银鱼两吃72

夏日序曲　子姜仁稔酸笋蒸鱼头76

必也正名乎？　西湖式醋鱼80

一菜三吃　咸鱼炒芥兰84

资讯的魔力　豆豉蒜茸蒸巨扇贝88

后继有人　蟹肉扒露笋92

谜样的奢食　虾米粉丝蒸蛋96

FUSION菜的前驱　蟹肉粟米斑块100

随机应变　干烧川味虾球104

小食、前菜、小碟　油爆虾108

富贵粥的余韵　鲜鲍鱼炒舞茸112

没有「叮」一声的厨房　珧柱焖节瓜116

饮食描味　姜葱生蚝120

先识货，后买物　吉列田鸡腿124

蔬菜小食128

夏日颂苦瓜　百花酿苦瓜128

从创新回到传统　雪岭红梅132

冬瓜与火腿的情缘　火腿冬瓜夹136

闰七月话盂兰节　奶油芥菜胆140

送饭的咸？　橙豉144

也是家教　我家水饺148

寒夜忆故旧　低脂糯米饭152

萝「白」糕　鲮鱼萝卜糕156

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