图书介绍

冷链物流【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

吕建军，侯云先编著著
出版社：北京：中国经济出版社
ISBN：9787513647151
出版时间：2018
标注页数：305页
文件大小：101MB
文件页数：318页
主题词：冷冻食品－物流管理－高等学校－教材

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图书目录

第一章导论1

第一节冷链物流的定义1

第二节冷链物流的特点5

第三节冷链物流的适用范围8

第四节冷链物流发展的意义9

思考题13

案例分析13

第二章冷链物流的现状与发展16

第一节发达国家冷链物流现状16

第二节我国冷链物流的现状17

第三节我国冷链物流存在的问题20

第四节冷链物流未来的发展方向23

思考题25

案例分析25

第三章冷链物流系统28

第一节冷库28

第二节运输与配送30

第三节设施与技术装备34

第四节信息追溯与处理36

第五节冷链物流组织与运营管理42

思考题49

案例分析49

第四章冷库建造与使用52

第一节冷库的原理与特点52

第二节冷库的分类55

第三节冷库的选址与设计61

第四节冷库设备与安装67

第五节冷库的合理使用73

思考题90

案例分析91

第五章冷链运输与配送93

第一节冷链运输概述93

第二节公路冷链运输104

第三节铁路冷藏运输114

第四节航运冷链运输130

思考题144

案例分析144

第六章冷链物流技术装备146

第一节冷藏车设备设施146

第二节低温冷藏车150

第三节制冷系统152

第四节保温技术与材料162

第五节冷冻保鲜与冷藏技术171

思考题177

案例分析177

第七章冷链物流运输信息179

第一节冷链运输信息化技术179

第二节冷链物流信息管理系统191

第三节冷链温度监控197

第四节物联网与追溯技术204

思考题212

案例分析212

第八章冷链物流组织运营214

第一节冷链物流组织运营的目标214

第二节冷链物流组织运营的基本内容215

第三节冷链物流运作模式218

第四节冷链物流质量管理221

思考题227

案例分析227

第九章典型产品冷链物流230

第一节肉类冷链物流230

第二节水产品冷链物流239

第三节果蔬冷链物流251

第四节乳制品冷链物流258

第五节医药产品冷链物流267

思考题270

案例分析270

第十章冷链物流系统设计272

第一节设计原则272

第二节设计步骤275

第三节设计内容278

第四节设计评价282

思考题284

案例分析285

参考文献291