图书介绍

肥妈食客私房菜【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

肥妈（玛莉亚）著著
出版社：重庆：重庆出版社
ISBN：9787229096007
出版时间：2015
标注页数：296页
文件大小：194MB
文件页数：306页
主题词：家常菜肴－菜谱

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图书目录

Part1 滋味恒久远3

1.香葱爆肥牛3

2.五彩缤纷肥牛煲7

3.洋葱牛仔骨11

4.俄罗斯牛柳15

5.加勒比辣牛肉19

6.芥末肥牛卷23

7.西湖牛肉羹27

8.印度烧鸡31

9.鱼露冰糖炆猪蹄35

10.南乳莲藕猪手39

11.南乳鸡件42

12.泰式免治鸡肉45

13.鸡丝粉皮49

14.墨西哥鸡肉卷52

15.土豆烧鸡56

16.豆豉鸡60

17.特色麻油鸡63

18.花旗参乌鸡汤67

19.香茅鸡70

20.电饭锅手撕鸡73

21.香橙鸭77

22.柚子蜜西柠鸡81

23.洋葱鸭85

24.仙鹤神针89

25.苍蝇头93

26.咖喱猪柳煲97

27.古法汉堡肉丸101

28.西式丸子104

29.白汁香菇球107

30.金沙骨110

31.糯米蒸排骨114

32.京都排骨117

33.烧肉焖茄子121

34.杂锦五花腩125

35.泰式猪颈肉129

36.咸鱼蒸肉饼132

37.燕麦羊排135

Part2 民以“鲜”为先141

38.蚝仔饼141

39.咖喱粉丝虾煲145

40.蒜蓉蒸扇贝148

41.咖喱螃蟹151

42.虾胶酿香茅155

43.椒盐鲜鱿159

44.肉蟹蒸糯米饭162

45.蒜香炸虾球165

46.虾蓉豆腐包169

47.鸳鸯蝴蝶虾172

48.芝士虾176

49.芥末酱虾球179

50.豉油皇虾183

51.白汁青口187

52.腐皮鲜虾卷191

53.椒盐九肚鱼195

54.黄花鱼煮萝卜199

55.榄菜龙利鱼煎豆腐203

56.香煎草果三文鱼206

57.三色椒鱼柳卷210

58.盐焗乌头鱼213

59.酸菜鱼头216

60.豉椒蛏子219

61.椰青海鲜煲223

62.椰汁蟹227

Part3 唤醒味蕾记忆233

63.黄金饭团233

64.生炒糯米饭236

65.牛蒡水果玉米汤239

66.糯米鸡翅243

67.“土匪”鸡翅247

68.梅菜蒸菜心251

69.虾米菜脯炒椰菜255

70.芝士焗西蓝花259

71.肥妈意粉262

72.韩式炒粉丝265

73.药膳牛肉面269

74.雪菜炒年糕273

75.韩式泡菜炒年糕277

76.海鲜煎面281

77.自制素比萨284

78.英式炸鱼薯条288

79.芒果班戟291