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第一章 黄土高原苹果栽培概况1

第一节 黄土高原苹果产区自然生态条件1

一、黄土高原的自然生态条件1

二、黄土高原各苹果产区自然生态条件2

第二节 黄土高原苹果栽培历史与现状9

一、黄土高原苹果栽培的总体情况9

二、黄土高原各产区苹果栽培历史与现状13

第三节 黄土高原发展苹果的优势与制约因素18

一、黄土高原苹果发展优势18

二、黄土高原发展苹果的制约因素19

三、黄土高原苹果发展战略24

主要参考文献29

第二章 黄土高原苹果树枝芽发育与光能高效利用32

第一节 枝叶发育32

一、芽和枝条的类型及特性32

二、枝条的生长33

三、叶片的生长发育37

四、叶幕39

第二节 苹果花芽分化40

一、花芽分化的意义40

二、花芽分化过程41

三、花芽分化机理及主要学说45

四、黄土高原苹果花芽分化研究51

五、影响苹果花芽分化的因素与促花措施79

第三节 黄土高原苹果树光合特性81

一、苹果树光合作用进程82

二、影响光合作用的外部因素87

三、影响光合作用的内部因素97

第四节 树形评价原理与方法108

一、以实际测量为主的传统树形评价108

二、以2D图像计算机为主的树形评价111

三、基于三维数字化仪为主的虚拟植物模拟树形评价116

四、基于虚拟植物的高纺锤富士苹果冠层结构与光截获分析122

五、利用3D技术对苹果高纺锤形和自由纺锤形进行评价130

六、苹果树形评价方法发展趋势分析132

第五节 高光效树形的整形与修剪135

一、苹果的树体结构135

二、苹果的高光效树形139

三、苹果高光效树形的整形修剪145

第六节 下垂枝修剪147

一、枝条角度影响苹果树生理变化的基础148

二、枝条角度对苹果树生长的影响173

三、枝条角度对苹果树开花和结果的影响176

四、苹果枝条角度的调控方法180

第七节 郁闭园改形技术182

一、苹果园群体结构182

二、果园群体结构类型183

三、郁闭园改形对树体生长和结果的影响184

四、郁闭苹果园的改形修剪技术195

主要参考文献205

第三章 黄土高原苹果园土壤与肥水调控217

第一节 黄土高原苹果园土壤和肥水特征217

一、黄土高原苹果园土壤理化特征217

二、黄土高原苹果园养分特征223

三、黄土高原苹果园水分特性234

第二节 黄土高原苹果树根系发育247

一、黄土高原苹果根系的类型及发育247

二、影响根系生长的因素260

三、黄土高原苹果根系对干旱条件的适应261

第三节 黄土高原苹果园水分动力学266

一、黄土高原苹果园土壤水分变化266

二、根系吸水规律269

三、苹果树水分吸水变化规律271

四、干旱对苹果导水等生理特性的影响276

第四节 黄土高原苹果园养分动力学279

一、氮素的吸收、转运和分配280

二、磷素的吸收、转运和分配287

三、钾素的吸收、转运和分配290

四、其他营养元素的养分动力学293

第五节 黄土高原苹果园肥水高效利用生物学295

一、黄土高原苹果树水分高效利用生物学295

二、黄土高原苹果树养分高效利用生物学299

三、苹果园水肥耦合效应313

第六节 黄土高原苹果园肥水高效利用技术315

一、节水灌溉技术316

二、营养诊断与配方施肥技术319

三、肥水一体化技术325

主要参考文献343

第四章 黄土高原苹果园产量与质量控制353

第一节 苹果园产量构成与库源调控353

一、苹果园产量来源及其影响因素353

二、苹果树产量构成354

三、苹果树体同化产物分配354

四、苹果树体水分转运与积累358

五、苹果树的产量调控360

六、限制黄土高原苹果产量提升的主要因子360

第二节 果实品质的形成与调控368

一、果实品质的形成368

二、果实品质形成的影响因子388

三、黄土高原苹果品质下降的因素分析406

四、黄土高原苹果优质栽培技术研究408

第三节 疏花疏果412

一、疏花疏果的作用及意义413

二、疏花疏果的时期413

三、疏花疏果的方法414

四、黄土高原苹果产区疏花疏果开展的研究422

五、疏花疏果技术发展趋势分析429

第四节 果实套袋429

一、套袋对果实发育的影响430

二、关于苹果套袋问题的思考437

第五节 国外苹果综合生产（IFP）制度441

一、国外苹果综合生产（IFP）制度发展的基本情况441

二、2005意大利南提洛尔地区仁果类果树综合生产（IFP）指南（第15版）443

三、苹果出口的门槛——欧盟良好农业操作规范（EUREPGAP）456

主要参考文献459

第五章 黄土高原苹果矮砧集约栽培制度475

第一节 苹果栽培制度的变迁475

一、国外苹果栽培制度的变迁475

二、国内苹果栽培制度的变迁481

第二节 黄土高原苹果砧木484

一、苹果野生砧木484

二、苹果矮化砧木487

三、苹果砧木的抗性研究490

四、苹果砧木的矮化性研究（矮化机理／自根砧／中间砧）505

第三节 苹果矮砧无毒大苗的培育519

一、国内外苹果苗木发展现状520

二、黄土高原苹果苗木质量调查与评价526

三、培育大苗育苗密度筛选532

四、促进苗木分枝技术539

五、自根苗培育技术544

六、苹果脱毒、检测、快繁技术549

第四节 矮砧集约果园建立552

一、矮砧集约果园生产力分析553

二、矮砧苹果栽培的主要优点和早果丰产机理557

三、矮砧栽培生产中存在问题559

四、矮砧集约果园建立技术565

主要参考文献588