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总序1

【绪论】2

一、概念2

二、时代5

三、方法10

【第一章 饮食】14

第一节 饮食结构14

一、主食14

二、蔬菜17

三、肉禽蛋18

四、水产及海产品20

五、调味料21

六、水果22

七、饮料23

第二节 厨房设施及厨事活动32

一、厨房32

二、厨房设施与用具35

三、厨事活动40

第三节 食物制作43

一、主食的制作43

二、调味料的制作46

三、菜肴的制作47

四、水果的加工51

第四节 饮食器具52

一、盛具52

二、进食食具53

三、饮器54

四、食案54

第五节 饮食习俗与风尚57

一、社会诸阶层的饮食57

二、宴饮60

三、饮食禁忌67

【第二章 服饰】70

第一节 服饰原料和种类70

一、服装原料70

二、服装74

三、冠履83

四、杂服饰90

第二节 妆饰93

一、女性妆饰93

二、男性妆饰103

第三节 社会诸阶层服装106

一、皇族服装108

二、官服114

三、军服117

四、其他阶层服装119

第四节 区域性与时代变迁125

【第三章 居住】134

第一节 地点选择与建筑禁忌134

第二节 住宅类型138

一、普通住宅138

二、大型院落142

三、庄园143

四、楼房144

第三节 区域与城乡差异152

第四节 建筑风格与装饰160

第五节 室内陈设173

【第四章 交通行旅】188

第一节 道路和交通工具188

第二节 出行礼俗200

第三节 出行者及旅途生活211

【第五章 婚姻】226

第一节 婚龄226

第二节 择偶232

第三节 婚姻程序239

一、议婚239

二、问名占卜240

三、订婚聘礼241

四、选择婚期242

五、迎亲244

六、婚礼244

第四节 性爱风俗247

第五节 离婚与再嫁252

第六节 育子256

【第六章 卫生保健】266

第一节 洗浴266

第二节 厕所及相关设施275

第三节 居室和公共卫生282

一、衣被清洗282

二、居室打扫282

三、饮食卫生283

四、公共卫生284

五、空气清洁286

六、鼠虫防治287

第四节 身体保健290

【第七章 丧葬】302

第一节 丧前准备与丧仪302

第二节 墓穴与葬式320

第三节 厚葬之风341

【第八章 农业生产】346

第一节 种植业346

一、农业生产的组织运行346

二、区域农业生产风俗352

三、祈禳风俗360

第二节 畜牧业374

第三节 林业381

第四节 渔业384

【第九章 信仰风俗】388

第一节 神灵信仰388

一、自然神祇388

二、人格神405

三、职能神407

四、动物神409

五、祖先崇拜410

第二节 鬼怪世界413

第三节 方术419

一、卜筮420

二、相术421

三、占梦421

四、望气423

五、风角425

六、日月星占和杂占426

七、谶纬427

八、巫和巫术428

第四节 道教和佛教432

【第十章 节日】436

第一节 岁时节令436

第二节 文化内涵454

【第十一章 游艺】462

第一节 智力游戏462

一、博戏462

二、塞棋467

三、围棋467

四、弹棋468

五、樗蒲469

六、猜谜和说笑话470

第二节 体育游戏474

一、狩猎474

二、蹴鞠476

三、击壤477

四、投壶477

五、角抵478

六、扛鼎、练锤与硬气功479

七、比武481

八、斗兽483

九、禽兽竞斗484

第三节 乐舞杂技486

第四节 儿童游戏500

第五节 游艺活动的社会学考察504

【第十二章 交际与社会风尚】516

第一节 交际行为516

第二节 交际语言526

一、尊称语526

二、自谦语530

三、问候语532

四、委婉语534

第三节 骂詈语言536

第四节 绰号542

第五节 养老545

第六节 任侠552

后记566