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目录1

第1篇 宝宝健康与营养1

·营养与膳食2

·宝宝生命活动所必需的营养素2

·正确评估宝宝每日饮食摄入的能量4

·宝宝的年龄划分4

·儿童及少年组能量供给量标准5

第2篇 宝宝健康与膳食供给6

·婴儿膳食指南7

·幼儿与学龄前儿童膳食指南8

·学龄儿童膳食指南9

·青少年膳食指南10

第3篇 新生儿及婴儿的营养12

·新生儿期的生理特点13

·婴儿期的生理特点13

·婴儿器官发育特点14

·婴幼儿对各类营养素的需求15

·婴儿的饮食原则17

·母乳喂养的特点18

·初乳20

·辅食21

·添加辅食的原则21

·不同月龄婴儿食物的添加方法22

·1～3个月婴儿的辅食24

·4～6个月婴儿的辅助食品25

·7～9个月婴儿的辅助食品27

·10～12个月婴儿的辅助食品31

·婴儿一日饮食安排34

第4篇 婴儿喂养有问答35

·新生的宝宝需不需要喝糖水36

·宝宝一天吃几餐36

·母乳不足婴儿如何喂养37

·代乳食物有哪些38

·何谓“混合喂养”41

·宝宝患婴儿湿疹时在饮食上应注意些什么42

·“能吃”的小婴儿需要加米粉吗42

·婴儿添加谷类食物时先加米粉好还是先加麦粉好43

·给婴幼儿添加维生素D时为何要“宁缺勿滥”44

·婴儿补钙时应注意些什么45

·婴儿何时可以吃鸡蛋羹47

·什么样的肉类适于婴幼儿47

·给婴儿喂蜂蜜好吗48

·“吃”与儿童智力有关系吗49

·牛磺酸对婴幼儿有什么好处50

·胆碱对婴幼儿有什么好处51

·磷脂对婴幼儿有什么好处51

·维生素B12对婴幼儿有什么好处51

·不饱和脂肪酸对婴幼儿有什么好处52

·不良饮食习惯会影响孩子的智力吗52

第5篇 早产儿的营养53

·早产儿生理特点54

·早产儿的饮食原则55

·早产儿饮食首选母乳56

·喂哺方法——少量多次56

·喂养时对宝宝细心呵护57

·早产儿对维生素和矿物质的需求58

第6篇 幼儿的营养59

·1～3岁幼儿生理特点60

·1～3岁幼儿饮食原则61

·1～3岁幼儿饮食选择63

·适合1～3岁幼儿的菜肴64

·1～3岁幼儿可选用的主食68

·1～3岁幼儿一日膳食内容及举例68

·1～3岁幼儿饮食禁忌70

·4～6岁幼儿生理特点70

·计算4～6岁幼儿的营养需要71

·4～6岁幼儿饮食原则72

·4～6岁幼儿饮食选择73

·4～6岁幼儿饮食配制74

·4～6岁幼儿一日膳食内容及举例74

·4～6岁幼儿饮食禁忌76

第7篇 儿童的营养与膳食77

·儿童生理特点78

·儿童饮食原则78

·儿童饮食选择79

·儿童食谱举例80

·儿童的饮食禁忌81

第8篇 儿童营养有问有答82

·饮料不能多喝，果汁就可以多喝吗83

·叫“××奶”的食品都是奶吗84

·有酸味的奶都是酸奶吗84

·孩子可不可以吃糖85

·儿童便秘怎么办87

·孩子发烧时应怎样吃饭89

·患多动症的孩子应该怎样进行食疗90

·考试的孩子吃点什么好91

·孩子该不该吃零食95

·早餐对孩子有多重要96

·牙齿与饮食有什么关系98

·用食物能保护孩子的视力吗101

·什么食物不提倡儿童过多食用106

第9篇 儿童常见遗传疾病与营养112

·苯丙酮尿症113

·糖原累积病115

·半乳糖血症116

·肝豆状核变性117

第10篇 小儿营养性贫血与饮食119

·贫血的一般症状120

·您的宝宝有贫血吗120

·缺铁性贫血121

·营养性贫血121

·巨幼细胞性贫血126

·其他矿物质及维生素缺乏与贫血130

·贫血儿童的食疗验方131

·贫血孩子的推荐食物133

·贫血孩子常用食物制法举例134

第11章 婴儿腹泻的饮食宜忌135

·婴儿腹泻的病因136

·婴儿腹泻的饮食原则136

·婴儿腹泻的饮食选择137

·婴儿腹泻的饮食配制138

·婴儿腹泻的食物制法139

·婴儿腹泻的饮食禁忌141

·婴儿腹泻的食疗验方141

·蛋白质热能营养不良145

·维生素和矿物质缺乏症150

·小儿肥胖的饮食原则159

·小儿肥胖的饮食选择161

第14篇 儿童铅中毒与饮食162

附录1 食物营养成分含量表167

·常见食物蛋白质含量表168

·常见食物碳水化合物含量表170

·常见食物膳食纤维含量表173

·常见食物脂肪含量表176

·常见食物（每100克）含钾量179

·常见食物（每100克）含钾量分档表180

·常见食物（每100克）含铁量181

附录2 中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量183

·中国居民膳食脂肪适宜摄入量184

·中国居民膳食钙适宜摄入量184

·中国居民膳食磷适宜摄入量185

·中国居民膳食钾适宜摄入量185

·中国居民膳食钠适宜摄入量186

·中国居民膳食氟参考摄入量186