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概述1

一、建园7

(一)板栗对自然条件的要求与栽培区域划分7

1.板栗对自然条件的要求7

2.栽培区域划分10

(二)山地建园规划与水土保持10

1.山地建园的规划10

2.水土保持11

(三)利用野板栗就地嫁接成园16

二、选择良种19

(一)我国板栗的地方良种19

1.我国板栗主要良种20

2.主要良种特征与特性20

1.种子萌发特性33

(一)实生繁殖33

三、实生繁殖与栽植技术33

2.幼苗生长特性35

3.采种、贮藏及播种35

4.苗期管理36

5.直播37

6.快速育苗经验38

(二)栽植方法与密植技术38

1.栽植方法38

2.密植栽培技术40

四、板栗嫁接44

(一)板栗嫁接的意义44

(二)嫁接的基础知识45

1.茎的构造与特点45

2.嫁接愈合过程45

(三)接穗的选择与贮藏46

3.嫁接成活的关键技术46

(四)接穗蜡封47

(五)嫁接技术48

1.砧木选择48

2.嫁接时期49

3.嫁接方法49

4.幼树和大树的改接55

5.接口包扎57

6.接后管理58

五、整形与修剪60

(一)栗树整形修剪的作用60

(二)栗树的生长、结实特性与整形修剪62

1.芽的种类与生长特性62

2.枝的种类与生长结实特性64

1.栗的树形与整形68

(三)整形修剪方法68

2.结果树修剪76

(四)密植树的整形与修剪76

1.拉枝开角77

2.控制新梢过度延伸77

3.尾枝摘心、去雄、疏雌花78

4.计划缩伐79

(五)实膛控冠修剪法79

1.控冠修剪法要点79

2.幼树骨干枝调整80

3.结果树的修剪81

4.放任生长老弱树的修剪法88

5.老树更新90

1.树下拦水保土92

(一)土壤管理92

六、土、肥、水管理92

2.栗园深翻、扩穴93

3.松土锄草(清耕)95

4.栗园生草96

(二)施肥98

1.施肥种类及作用99

2.施肥时期100

3.施肥方法102

(三)灌水、保墒、间作104

1.灌水104

2.保墒106

3.栗粮间作107

1.桃蛀螟111

(一)主要虫害及防治111

七、病虫害防治111

2.栗皮夜蛾114

3.栗实象？116

4.栗剪枝象？118

5.板栗雪片象？121

6.栗实蛾122

7.栗透翅蛾124

8.栗瘿蜂126

9.栗花麦蛾130

10.栗红蜘蛛132

11.木橑尺蠖134

12.栗毒蛾136

13.栗大蚜138

14.花翅蚜140

1.栗仁斑点病141

(二)主要病害及防治141

2.板栗胴枯病144

3.栗白粉病146

4.立枯病147

八、栗果贮藏148

(一)栗果贮藏的意义148

(二)贮藏原理149

1.栗果的化学成分149

2.贮藏期的生理变化150

3.贮藏栗果失水与低温伤害152

(三)贮藏技术153

1.采收时期和方法153

2.贮藏前的处理155

3.贮藏方法与管理158

4.栗果贮运的技术关键168

(一)栗子加工的意义170

九、栗子加工170

(二)板栗加工护色技术原理172

1.研究护色技术的意义172

2.板栗食品褐变的原因173

3.褐变的抑制174

(三)板栗食品加工种类与制作方法175

1.糖水栗子罐头175

2.栗子蜜饯178

3.栗子酱180

4.栗子饮料182

5.枣栗子罐头184

6.栗子粉185

7.栗羊羹187

8.糖炒栗子188

主要参考文献190