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第一章 旅游文化概述1

第一节 旅游文化的概念1

一、旅游与文化的概念1

二、旅游与文化的关系4

三、旅游文化的概念7

第二节 旅游文化的分类系统8

一、目前学界关于旅游文化结构分类的几种观点8

二、按旅游文化的基本构成要素分类10

三、按文化层次的划分办法分类11

第三节 旅游文化的特征、功能及意义13

一、旅游文化的特征13

二、旅游文化的功能15

三、旅游文化的意义17

第四节 中国传统旅游文化20

一、儒家旅游文化20

二、道家旅游文化22

三、佛家旅游文化23

第二章 旅游资源文化25

第一节 旅游资源文化概述25

一、旅游资源文化25

二、旅游资源文化的特征26

三、旅游资源文化的类型28

第二节 自然旅游资源的文化内涵30

一、自然旅游资源及其基本特征30

二、自然旅游资源文化的类型33

第三节 人文旅游资源的文化内涵36

一、人文旅游资源及其基本特征36

二、人文旅游资源的文化分析38

第三章 旅游审美文化42

第一节 旅游审美主题与旅游审美关系42

一、美的概念和本质42

二、旅游审美的构成及其基本特征44

第二节 旅游审美文化的类型与特征46

一、自然审美文化46

二、艺术审美文化47

三、社会审美文化47

第三节 旅游审美文化的时空差异48

一、旅游审美文化的时间差异48

二、旅游审美文化的空间差异49

第四章 旅游饮食文化53

第一节 饮食文化概述53

一、饮食文化53

二、饮食文化旅游54

第二节 异彩纷呈的食文化54

一、中国菜肴文化55

二、东西方食文化的差异58

第三节 源远流长的茶文化61

一、茶文化内涵61

二、中国茶文化64

第四节 博大精深的酒文化68

一、酒文化内涵68

二、中国酒文化70

第五节 中西饮食文化比较74

一、饮食观念不同74

二、中西饮食对象的差异76

三、饮食方式的不同76

第五章 旅游住行文化78

第一节 旅游住行文化的特征78

一、旅游住宿的特征78

二、旅游出行交通与习俗80

第二节 中国住行文化的历史演变88

一、史前和夏商周秦汉时期的旅游住行文化88

二、魏晋南北朝时期的旅游住行文化92

三、隋唐宋元时期的旅游住行文化93

四、明清时期的旅游住行文化97

第六章 旅游娱乐文化102

第一节 娱乐文化概述102

一、娱乐的内涵102

二、旅游娱乐与一般休闲娱乐的区别103

第二节 旅游娱乐活动类型104

一、主题乐园104

二、民俗节庆106

三、旅游演艺109

四、其他旅游娱乐活动114

第三节 旅游娱乐项目策划115

一、旅游娱乐项目策划方法115

二、旅游娱乐项目策划案例分析——淹城春秋乐园116

第七章 旅游休闲文化120

第一节 休闲概述121

一、休闲的概念121

二、休闲的动机122

三、休闲的形式124

四、休闲的形成条件124

五、休闲的历史变迁125

第二节 休闲文化127

一、休闲文化的概念与特征127

二、中国休闲文化与西方休闲文化128

第三节 休闲文化产业与休闲旅游开发131

一、休闲文化产业132

二、休闲旅游开发134

第八章 旅游养生文化138

第一节 养生文化概述138

一、养生的概念138

二、养生的主要环节139

三、养生的基本原则139

四、养生的影响因素140

第二节 中国传统养生文化141

一、儒家养生文化142

二、佛家养生文化143

三、道家养生文化145

四、医家养生文化148

第三节 养生旅游及其开发150

一、养生旅游的概念150

二、养生旅游资源150

三、养生旅游开发151

第九章 旅游生态文化158

第一节 生态文化与生态旅游158

一、生态文化158

二、生态旅游161

三、生态文化与生态旅游的关系165

第二节 中国传统生态文化166

一、儒家生态文化166

二、道家生态文化168

三、佛家生态文化171

第三节 传统生态文化的挖掘和利用174

一、“天人合一”观念有助于实现人与自然环境协调发展174

二、“众生平等”的观念有助于实现人与其他生物共生共存175

三、“待时知止”的观念有助于实现自然资源的保护和持续利用176

第四节 低碳生态旅游文化177

一、低碳经济与低碳旅游178

二、低碳旅游发展策略179

第十章 旅游制度文化184

第一节 旅游制度文化概述184

一、旅游制度文化界说184

二、旅游制度文化的构成及内容185

三、旅游制度文化的特点186

第二节 旅游法律法规186

一、旅游法律法规界说186

二、旅游法律法规的作用187

三、旅游法律法规体系188

第三节 旅游行业标准189

一、旅游行业标准界说189

二、旅游行业标准的分类190

三、旅游行业标准制定的原则191

四、我国旅游业国家标准、行业标准的编制191

第四节 旅游管理模式193

一、旅游管理模式概说193

二、政府包办型管理模式193

三、政府主导型管理模式194

四、市场主导型管理模式194

第五节 旅游伦理规范195

一、旅游伦理的概念195

二、旅游伦理的基本关系和主要内容195

三、良好旅游伦理关系的建立197

第十一章 旅游文化建设201

第一节 旅游企业文化建设201

一、旅游企业的文化特征201

二、旅游企业文化建设的原则204

三、旅游企业文化内涵的发掘205

第二节 旅游景区文化建设208

一、旅游景区的文化特征208

二、旅游景区文化建设的原则、步骤和方式211

第三节 旅游产品文化建设217

一、旅游产品的文化特征217

二、旅游产品文化内涵的发掘219

第四节 旅游商品文化建设224

一、旅游商品的文化特征224

二、旅游商品文化内涵的发掘226

参考文献230