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第一章 食物多样是王道，谷类为主是硬道12

每天吃30种以上的食物才算营养12

食物没有好坏之分，关键在于搭配14

谷类食物是人生命力的指示灯16

谷类食物中“粗”与“细”的较量18

大米、面粉不是越白越好20

碳水化合物是人体能量的工厂22

第二章 蔬菜、水果一个都不能少26

蔬菜的三大神奇功效26

轻轻松松选食蔬菜28

个性十足的水果31

水果制品不能代替新鲜水果33

每餐有蔬菜，每日有水果36

生活里隐藏的宝贝——土豆38

膳食纤维：第七大营养素40

第三章 每天喝奶又吃豆，健康美丽都来找44

牛奶是为人体供钙的小金库44

孩子不喝奶，长不高46

高钙低脂奶让你美而不胖48

扬长避短的酸奶饮品50

现挤的鲜奶不能喝53

豆类每天不可少55

豆浆营养好，煮透才能吃57

第四章 鱼、蛋、禽、肉适量才好62

鱼之味，乃百味之味62

让鱼油和鱼肝油更好地为生命加油65

四条腿不如两条腿，两条腿不如无腿67

动物内脏，吃还是不吃？69

蛋类——最优质的天然蛋白补品71

长寿老人：每天必食一个鸡蛋73

第五章 控油限盐，打造清淡膳食78

植物油好还是动物油好78

正确的用油量＋正确的烹调方法＝健康80

不受欢迎的反式脂肪酸82

提供咸味的盐84

倡导低盐膳食是当务之急86

第六章 管住嘴、迈开腿＝健康体量90

探寻健康体重的标准：BMI90

保持健康体重的密码：食不过量92

做家务也是一种锻炼94

做运动，量力而为96

锻炼贵在循序坚持98

第七章 吃对三餐和零食，享受幸福每一天102

要合理分配三餐102

吃早餐，更要吃好早餐104

承上启下，午餐要重视107

晚餐也需要你尽一份责任109

回家就餐是最温馨的健康选择112

享受生活从合理选择零食开始114

第八章 请喝对“生命之源”118

水是最好的药物118

水中毒，你知道多少121

每人每天到底需要多少水123

给饮水定一个“行程表”125

什么样的水是好水128

饮茶与健康131

饮料虽味美，不宜过多喝133

第九章 酒，让人欢喜让人忧138

酒，并不是一无是处138

特殊的你最好滴酒不沾141

饮酒如何把握好“度”144

第十章 对这些食物说“不”148

霉变的食物让人致命148

新鲜食物巧选购151

天然毒素就在你的食物中153

健康食味：烹调加工有讲究156

第十一章 膳食宝塔让你的健康一目了然160

膳食宝塔层层分析160

新膳食宝塔四块砖一条路163

走进膳食宝塔，创造健康快乐人生168

看宝塔，巧做菜179