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上篇 生物化学1

第一章 绪论1

一、生物化学的概念和研究对象1

二、生物化学的主要内容1

三、生物化学与医学、药学及工农业生产实践的关系2

四、学习生物化学的目的和方法3

第二章 蛋白质与核酸化学5

第一节 蛋白质化学5

一、蛋白质的分子组成5

二、蛋白质分子的结构与功能8

三、蛋白质的理化性质12

四、蛋白质的分类14

第二节 核酸化学14

一、核酸的分子组成15

二、核酸的分子结构18

三、体内重要的游离核苷酸21

四、核酸的理化性质及其应用21

第三章 酶25

第一节 酶的概念和酶促反应的特点25

一、酶的概念25

二、酶促反应的特点25

一、酶的分子组成26

第二节 酶的分子结构和功能26

二、酶的活性中心27

二、酶原及酶原的激活28

四、同工酶28

五、酶作用的基本原理29

第三节 影响酶促作用的因素29

一、酶浓度的影响30

二、底物浓度的影响30

三、温度的影响31

四、pH 的影响31

六、抑制剂的影响32

五、激活剂的影响32

第四节 酶的分类、命名及应用34

一、酶的分类34

二、酶的命名35

三、酶在医学上的应用36

第四章 维生素38

第一节 维生素的概念、命名及分类38

一、维生素的概念38

二、维生素的命名和分类38

一、维生素 A39

二、维生素 D39

第二节 脂溶性维生素39

三、维生素 E40

四、维生素 K40

第三节 水溶性维生素41

一、维生素 B141

二、维生素 B241

三、维生素 PP42

五、泛酸43

六、生物素43

八、维生素 B1244

七、叶酸44

九、维生素 C45

第五章 糖代谢48

四、维生素 B649

第一节 糖的分解代谢49

一、糖酵解49

二、糖的有氧氧化54

三、磷酸戊糖途径57

第二节 糖原的合成与分解58

一、糖原的合成59

二、糖原的分解59

一、糖异生的反应过程60

第三节 糖异生60

二、糖异生的生理意义61

第四节 血糖61

一、血糖的来源与去路61

二、血糖浓度的调节62

三、低血糖与高血糖62

第六章 生物氧化64

第一节 线粒体氧化体系64

一、线粒体的结构特点64

二、电子传递链的组成65

三、电子传递链的递电子过程68

一、高能化合物69

第二节 ATP 的生成与能量的利用和转移69

二、ATP 生成方式70

三、影响氧化磷酸化的因素71

四、ATP 的利用和能量转移72

第三节 非线粒体氧化体系73

一、微粒体氧化体系73

二、过氧化物酶体氧化体系73

第七章 脂类代谢76

第一节 脂类的分布及生理功能76

一、脂类的分布76

二、脂类的生理功能76

一、甘油三酯的分解代谢77

第二节 甘油三酯的代谢77

二、甘油三酯的合成代谢81

第三节 磷脂的代谢83

一、甘油磷脂的代谢84

二、鞘磷脂的代谢86

第四节 胆固醇代谢87

一、胆固醇的合成87

二、胆固醇的转变与排泄89

第五节 血脂90

一、血脂的组成与含量90

二、血浆脂蛋白91

三、高脂血症93

第八章 蛋白质分解代谢95

第一节 蛋白质营养作用95

一、蛋白质的重要性95

二、蛋白质的需要量和营养价值95

第二节 氨基酸的一般代谢96

一、氨基酸代谢概况96

二、氨基酸的脱氨基作用98

三、氨的代谢101

第三节 个别氨基酸代谢104

一、氨基酸的脱羧基作用104

四、α-酮酸的代谢104

二、一碳单位的代谢105

三、含硫氨基酸的代谢106

四、芳香族氨基酸的代谢108

第四节 氨基酸、糖和脂类代谢之间的联系108

一、氨基酸与糖代谢之间的联系108

二、氨基酸与脂类代谢之间的联系108

三、糖与脂类代谢之间的联系109

第九章 核酸代谢与蛋白质生物合成111

第一节 核酸代谢111

一、核苷酸的代谢111

二、核酸的生物合成115

第二节 蛋白质的生物合成122

一、参与蛋白质生物合成的物质122

二、蛋白质的生物合成过程123

三、基因表达的调控127

四、蛋白质生物合成与医学的关系129

第十章 血液生化131

第一节 血液的化学成分131

一、概述131

二、血浆蛋白质132

三、血液中非蛋白含氮物质136

四、血浆中的酶类137

一、红细胞的代谢特点139

第二节 红细胞的代谢139

二、血红素的生物合成142

第三节 铁的代谢144

一、铁的来源144

二、铁的吸收144

三、铁的运输和利用145

下篇 生物技术147

第十一章 生化实验室一般知识147

第一节 生化实验室一般规则147

一、实验室规则147

三、实验室意外事故处理148

二、实验室安全148

第二节 常用玻璃仪器的清洗和使用149

一 、常用玻璃仪器的清洗149

二、常用容量仪器的规格和使用151

第三节 试剂的配制与保管153

一、化学试剂的分级标准和标识153

二、化学试剂的保存154

三、化学试剂的配制154

四、实验试剂使用156

五、试剂盒156

六、缓冲溶液156

一、电热恒温水浴箱158

第四节 实验室常用设备的使用158

二、电热恒温干燥箱159

三、电冰箱159

第五节 生物标本的收集与保存160

一、动物组织标本的收集与保存160

二、植物组织标本的收集与保存160

三、微生物标本的收集与保存161

四、体液标本的收集与保存161

第六节 实验废弃物的处理162

一、废弃化学物质的处理162

二、废弃生物材料的处理163

一、朗伯-比尔定律164

第十二章 光谱光度分析技术164

第一节 光的吸收定律164

二、吸光系数165

第二节 比色分析165

一、概述165

二、显色反应条件166

三、影响显色反应的因素167

四、定量测定方法167

五、常用分析仪器简介168

六、常用分光光度计的使用170

一、单组分测定方法171

第三节 紫外分光光度法171

二、多组分混合物测定172

第四节 火焰光度法172

一、基本原理173

二、干扰因素173

三、火焰光度计的基本结构173

第五节 荧光分析法174

一、基本原理174

二、影响因素174

三、仪器的基本结构174

第一节 电泳基本原理176

第十三章 电泳技术176

第二节 影响电泳速度的因素177

一、样品177

二、电场177

三、缓冲溶液的 pH 和离子强度177

四、支持介质178

第三节 区带电泳的分类及主要特点179

一、按支持介质的物理性状分类179

二、按支持介质的装置形式分类179

三、按电泳系统的连续性不同分类179

一、仪器设备180

二、电泳操作过程180

第四节 醋酸纤维薄膜电泳180

第五节 琼脂糖电泳181

第六节 聚丙烯酰胺凝胶电泳181

一、凝胶聚合的原理181

二、催化系统181

三、凝胶的机械性能与孔径182

四、不连续盘状聚丙烯酰胺凝胶电泳原理183

第七节 其他电泳技术184

一、等电聚焦电泳184

二、转移电泳185

一、离心技术原理186

第一节 离心理论186

第十四章 离心技术186

二、离心机和转子的种类187

第二节 离心方法189

一、差速离心法189

二、密度梯度离心法189

三、超速离心191

第三节 实验室常用离心机192

一、台式高速离心机192

二、高速冷冻离心机192

三、聚丙烯管离心机192

一、层析的原理194

第十五章 层析技术194

第一节 层析技术的原理和分类194

二、层析的分类196

第二节 层析实验技术197

一、凝胶层析198

二、离子交换层析201

三、亲和层析204

第十六章 生化自动分析技术206

第一节 生化自动分析仪的种类206

一、分立式生化自动分析仪207

第二节 生化自动分析仪的结构和工作原理207

二、连续流动式生化自动分析仪209

三、离心式生化自动分析仪209

第三节 生化自动分析仪使用简介210

一、常规操作程序210

二、仪器的保养检查211

第十七章 生物大分子制备技术213

第一节 生物材料的选择与处理213

一、材料的选择与预处理213

二、细胞的破碎及细胞器的分离214

一、提取的含义及常用溶剂215

二、有效成分提取的影响因素215

第二节 生物大分子物质的提取215

第三节 常用的纯化方法216

一、等电点沉淀法216

二、盐析法217

三、有机溶剂沉淀法220

四、透析与超滤221

第四节 生物制品的浓缩、干燥与保存223

一、浓缩223

二、干燥224

三、保存224

一、相关概念226

第一节 重组 DNA 技术226

第十八章 基因工程基础226

二、基本原理及工具228

三、基本流程229

第二节 重组 DNA 表达234

一、原核表达体系234

二、真核表达体系234

第三节 重组 DNA 技术在医药领域的应用235

一、在医学上的应用235

二、在生物制品中的应用236

二、PCR 反应体系238

一、基本原理及步骤238

第一节 PCR 基本原理与反应体系238

第十九章 聚合酶链反应238

三、PCR 条件的优化240

第二节 常用 PCR 技术240

一、常规 PCR 技术240

二、逆转录 PCR 技术241

三、不对称 PCR241

四、反向 PCR241

五、锚定 PCR241

第三节 PCR 技术在分子生物学中的应用241

一、目的基因的克隆241

四、基因重组与融合242

五、基因定量分析242

二、分析突变242

三、DNA 序列测定242

第二十章 蛋白质的分离纯化与测定243

第一节 蛋白质分离纯化的一般方法243

第二节 几种蛋白质的分离纯化246

一、绒毛膜促性腺激素(HCG)的分离提取246

二、血清清蛋白和球蛋白的分离纯化247

三、细胞色素 c 的分离提取248

第三节 蛋白质含量的测定249

四、紫外吸收法250

三、酚试剂法250

一、凯氏定氮法250

二、双缩脲法250

五、染料结合法251

六、电泳法251

七、免疫化学法251

第二十一章 酶的分离纯化与活力测定253

第一节 酶的分离纯化253

一、酶分离纯化的一般原则253

二、酶分离纯化的步骤254

一、酶活力测定方法257

第二节 酶活力测定257

二、酶活力表示法258

三、酶活力测定的影响因素258

四、工具酶259

五、临床酶学的应用260

第二十二章 糖类的提取与测定262

第一节 多糖的分离与提取262

一、多糖的分类、功能及应用262

二、多糖的分离提取265

第二节 糖类测定267

一、利用葡萄糖还原性的测定方法267

二、利用葡萄糖与芳香胺反应性质的测定方法268

第二十三章 脂类的提取与测定269

第一节 脂类的分离提取269

一、脂类的分类及理化性质269

二、脂类分离提取的方法270

第二节 脂类的测定271

一、甘油三酯的测定271

二、血清总胆固醇的测定272

三、脂蛋白的分离测定273

四、载脂蛋白的测定275

一、误差276

第一节 生物化学实验质量控制基本知识276

第二十四章 实验室管理276

二、其他名词术语及其含义277

三、生物化学实验中的数据处理278

四、生物化学实验方法的评价和选择279

第二节 实验室室内质量控制284

一、质控材料284

二、质量控制图284

三、失控时的处理286

第三节 生化实验室管理一般要求287

一、实验室日常工作管理287

二、技术及数据管理288

实验指导290

实验一 酪蛋白等电点的测定290

实验二 影响酶促反应的因素291

实验三 维生素 B1定性(荧光法)292

实验四 肝中酮体生成作用293

实验五 转氨基作用294

实验六 铬酸洗液配制和玻璃器皿洗涤295

实验七 分光光度计波长校正与光吸收曲线制作296

实验八 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳297

实验九 聚丙烯酰胺凝胶电泳(示教)299

实验十 凝胶柱层析法分离蛋白质301

实验十一 动物核酸(RNA)的提取与鉴定303

实验十二 PCR 基因扩增(HBV)304

实验十三 蛋白质标准曲线绘制及蛋白质含量测定(双缩脲法)306

实验十四 IgG 分离提取308

实验十五 酶(凝血酶)的分离提取309

实验十六 酶活力测定(GPT 测定—赖氏法)311

实验十七 糖化血红蛋白测定314

实验十八 血清总胆固醇测定(异丙醇提取-高铁冰醋酸硫酸显色法)315

实验十九 血清脂蛋白电泳(预染琼脂糖电泳分析法)316

实验二十 血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)测定(磷钨酸-镁法)318

常用生物化学名词中英文对照320