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甲篇 概述1

一、中国古代渔业概述1

二、元明和清朝初中时期的渔业20

三、我国明清时期的捕捞渔业46

四、明清的海禁和渔业63

五、渔史笔记三则70

六、我国近代的水产教育77

七、我国近代的水产品保鲜与加工88

八、中国古代渔业生产科技史料103

乙篇 渔业资源161

九、物候、天时和渔业资源的保育利用161

十、古代长江的大型水生动物167

十一、漫谈长江中的水生动物183

十二、杜诗中的黄鱼、白小187

十三、黄河流域大型水生动物古今谈189

十四、漫话我国水产资源的变迁195

十五、我国东南沿海的石首鱼生产202

十六、喜闻癞头鼋重现215

十七、《立竿见影》何时了217

丙篇 江苏渔业219

十八、江苏——古老的水乡219

十九、太湖地区养殖渔业源流初考222

二十、莼鲈之思240

二十一、太湖的白鱼阵242

二十二、淡水鱼为什么这样少？244

二十三、里下河地区水域的演变和渔业250

二十四、关于如何充分利用里下河地区水域资源的调查报告253

二十五、张謇与渔业261

二十六、冰鲜黄鱼探源265

丁篇 渔业的土贡267

二十七、古代渔业的土贡267

二十八、金陵鲥贡初考280

二十九、鲥鱼与鲥贡287

三十、闲话金陵鲥贡301

三十一、明代江阴鲚贡303

三十二、鳔胶和甲香305

戊篇 渔俗和渔文化307

三十三、鱼的命名307

三十四、妈祖和渔民的风俗310

三十五、澳门·妈祖和渔文化335

三十六、《天妃娘妈传》故事源流考——兼论海神天妃兴衰的时代背景339

三十七、海峡女神——妈祖351

三十八、戒杀、放生与渔业357

三十九、旧时江苏渔民的习俗和宗教信仰364

四十、漫话楚越食文化——从饭稻羹鱼到稻田养鱼381

附录：386

江苏省古代渔业史料选编386

江苏渔民谚语歌谣选编467

集外篇：我国水土资源的忧患与希望484

水土忧患话古今492

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编后寄语502