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自序 影响老化的十大信号与病因1

导论 为什么会衰老？16

人体有老化基因，也有长寿基因？16

从自由基中，揭开老化之谜18

线粒体受损，将促进衰老进程20

如何延缓老化造成的脑功能衰退？22

血液循环，是新陈代谢的枢纽25

引发脑血管疾病的危险因素28

微循环障碍，会引发缺血缺氧病变31

信号1 睡眠质量不良，长期失眠睡眠的运行节律和神经机制36

疲劳失眠，大乱“免疫监视”40

失眠要先确认成因，勿轻率用药43

睡眠时，要维持正确脊椎弧度45

色氨酸和碳水化合物，有催眠、镇静作用48

信号2 缺乏运动，过度肥胖52

造成肥胖的饮食主因：摄食过多和习惯不良52

肥胖症营养治疗的八大原则56

减肥的终极之道：运动与限食双管齐下59

运动减肥，少了赘肉又多了健康62

运动疗法，重建理想身心功能65

有氧运动，是重要的康复医疗法70

信号3 接触过多电磁波74

微波的生物学效应和健康危害74

享受“现代化”，更要小心噪音与电子污染78

常接触微波者，要吃较多动物性食品80

常接触电离辐射者，应注意能量补充84

信号4 习惯抽烟、喝酒、吃槟榔同时喝酒和抽烟，罹癌率大增88

饮酒不过量，常保安全与健康91

爱嚼槟榔，严重伤害口腔黏膜95

预防肺癌，要戒烟和多吃蔬果99

影响癌病三要素：饮食、抽烟与营养103

信号5 过度劳累，容易疲倦110

认识疲劳现象，小心过劳症候群110

补充食物能源，最能对抗疲劳114

抗劳解疲的新型生力补充剂117

信号6 经常熬夜，生物钟失序122

人体活动的运行，存在着生物节律122

褪黑激素，让机体适应环境变化126

松果体分泌褪黑激素，以调节生命活动129

夜间工作者，要调整营养需求132

信号7 压力过大，情绪焦躁136

压力反应，会导致系统与代谢变化136

压力过大，可能罹患身心疾病140

负面情绪的产物：自律神经症和神经衰弱143

影响情绪反应的重要食物成分147

治疗焦虑症，宜采取综合措施150

信号8 经常接触毒物或污染154

常见污染物，具有危险致癌性154

环境雌激素，是现代人的健康大敌160

室内空气污染，比室外毒害更可怕163

毒物对人体的破坏与转化作用166

调整膳食内容，对抗毒物侵害170

食物的解毒功能，优于人工合成的营养素175

信号9 用脑过度，杂念过多178

脑循环，是维系生命中枢的关键178

脑力劳动者，容易营养不良而早衰182

吃对营养素，有效强化学习记忆185

最能补脑益智的重要维生素190

多吃水产品，可以变得更聪明194

牛磺酸强智又强身，是保健良品196

信号10 饮食失调，营养失衡200

注意营养失调，摄取平衡膳食200

饮用咖啡过量，可能导致中毒203

咖啡因的生理作用，有利也有弊207

多吃植物性油脂，巩固身脑健康210

氨基酸缺乏，将损害免疫防御功能214

水产品降压降糖，并能防治心脑血管病218

五大饮食原则，对抗白血球减少症220

食补DIY 对症食疗完全验方226

抗老防衰226

安神利眠230

减重消脂236

抗劳解疲242

健脑益智247

养颜乌发252

丰肌健体260

治疗感冒264

防癌抗癌269

附录　免疫IQ大考验280